「ご当地もの」はときどき、
「ご当地」で食べる
「ご当地もの」よりも
美味しかったりする。
例えば日本で食べるタイ料理は、
タイで食べるタイ料理よりも
ときどき美味しい。
それはもちろん日本人の口に
合わせて調理してあるせいもあろうが、
それよりも、その料理の特徴を集約し
平均化してあるからではないかと思う。
バンコクで食べるタイ料理一つをとっても、
超高級ホテルに入っているスノッブなタイ料理店から
1杯30円とかで食べられる屋台のラーメン屋まで、
そりゃもうありとあらゆる
「タイ料理」があるわけでして。
日本で食べるタイ料理は、そうした
「いろんなタイ料理」が持つ特徴の、
共通項を旨く捉えてるんじゃないかなぁと。
そんなわけで例えば長浜以外で
食べる長浜ラーメンが、
意外に長浜的だったりも
するわけであります。
とまぁ、そんなことはさておいて。
長浜ラーメンみよし@木屋町三条
いろんなことをさっぴいても、
こいつはホントに美味い。
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