再び餃子。

先日、このブログに

「やはり餃子の皮は

買った方がいいや」と

書き込んだわけですが。

再び作ってしまいました。

餃子の皮。

で、結果から申し上げますと、

「やはり餃子の皮は買った方がいい。」

ただね、食感はいいわけですよ。

特に水餃子なんかにすると。

もちもちとした食感が、かなりいい。

中国では「餃子は皮を食べ、

焼売は具を食べる」なんて云うみたいよ。

確かに考えてみれば、皮は

小麦粉からできているわけで。

まぁいうなれば具と、薄く伸ばしたうどんを

一緒に食っているようなもんだなぁと。

前言撤回。

「皮は時々作ってみるのも、よい。」